Mosa Meat zet stap richting Europese markt met gekweekt rundervet
Foto: Adobe Stock
Maastricht, 6 februari 2025 – De Maastrichtse kweekvleesproducent Mosa Meat heeft een belangrijke mijlpaal bereikt: het bedrijf heeft zijn eerste aanvraag ingediend voor toelating van een kweekvleesproduct op de Europese markt. Het gaat daarbij niet om de veelbesproken kweekvleesburger, maar om gecultiveerd rundervet.
Eerste Nederlandse aanvraag voor kweekvet
Het ingediende verzoek betreft rundervet dat in een laboratorium wordt gekweekt uit stamcellen van levende koeien. Deze cellen worden in een bioreactor gevoed met voedingsstoffen, waardoor het natuurlijke groeiproces van vet wordt nagebootst. Vet speelt een cruciale rol bij de smaakbeleving van vlees en wordt door Mosa Meat gezien als een essentieel ingrediënt. Na goedkeuring kunnen fabrikanten van vleesvervangers het gekweekte vet integreren in hun producten, waardoor de smaak dichter bij traditioneel vlees komt.
“Vet is de ziel van smaak,” stelt CEO Maarten Bosch. “Met dit ingrediënt bieden we consumenten de rijke culinaire ervaring die ze verwachten van conventioneel rundvlees. Dit is niet alleen een aanvulling op onze Mosa Burgers, maar ook een doorbraak voor plantaardige alternatieven, die vaak moeite hebben de volledige sensorische ervaring van vlees te evenaren.”
Goedkeuringsproces van 18 maanden
Omdat het product als een nieuw voedingsmiddel wordt beschouwd, moet het eerst een uitgebreid goedkeuringsproces doorlopen bij de Europese voedselautoriteit. Dit proces neemt naar verwachting 18 maanden in beslag. Mosa Meat is de eerste Nederlandse onderneming die deze stap zet.
In andere delen van de wereld is de markt voor kweekvlees al verder ontwikkeld. Zo hebben Singapore, Israël en de Verenigde Staten reeds groen licht gegeven voor de verkoop van gecultiveerd vlees. Strikte regelgeving in Europa vormt een uitdaging voor bedrijven in de sector. Dit was eerder een reden voor Krijn de Nood, voormalig CEO van Meatable, om terug te treden. Zijn bedrijf richt zich nu op de markten in Singapore en de VS.
Wat betekent dit voor kweekvleesburgers?
Voor de kweekvleesburgers van Mosa Meat is nog geen aanvraag ingediend. Hierdoor zal het nog geruime tijd duren voordat deze burgers in Europese supermarkten liggen. Toch kregen een select aantal proefpersonen al de kans om de Mosa Burgers te testen tijdens een exclusieve proeverij in Nederland. Onder strikte voorwaarden is het hier toegestaan om kweekvlees te proeven.
Duurzaamheid in perspectief
Een veelgestelde vraag is hoe duurzaam kweekvlees daadwerkelijk is. Volgens onderzoek van CE Delft kan de CO2-uitstoot van kweekvlees in de toekomst vergelijkbaar zijn met die van kip, en lager dan die van varken en rund. Dit is echter afhankelijk van het gebruik van duurzame energiebronnen.
Mosa Meat stelt dat gecultiveerd vlees de uitstoot van broeikasgassen met 93 procent kan verminderen, het landgebruik met 95 procent en het waterverbruik met 78 procent, vergeleken met conventionele vleesproductie. Een precieze levenscyclusanalyse zal pas mogelijk zijn zodra het product daadwerkelijk op de markt is.
Met de aanvraag voor gekweekt rundvleesvet zet Mosa Meat een eerste, veelbelovende stap richting Europese goedkeuring. Of en wanneer de kweekvleesburger volgt, blijft voorlopig nog de vraag.
