Brouwerij Rolduc is gevestigd op het eeuwenoude Abdijcomplex Rolduc. Een plek vol historie, moderne bedrijvigheid en daardoor tijdloos, net als de speciale bieren! Wim Eussen nam de gasten op vrijdag 20 oktober mee in historie, het brouwproces en hoe dit streekproduct tot stand komt. Naast de heerlijke smaak van de 4 verschillende speciaalbieren van Brouwerij Rolduc geserveerd met hapjes van De Kaasshop Klompenhouwer kwam ook duurzaamheid in de breedste zin van het woord voorbij. Hoe worden de afvalstoffen van het brouwproces verwerkt en wat kunnen ze daar nog meer mee voor mens en dier. Hoe is het historische pand aangepast naar de wensen van de brouwerij, hoe letten ze op water en stroom, inkoop van hun ingrediënten, MVO en hoe verwarmen ze? Hoe laten ze jou bewust genieten van een kwaliteitsproduct? Bier met een verhaal, een brouwerij gerund door vrijwilligers. Al met al een hele gezellige, smakelijke middag, waar de gasten ook nog wat van opstoken!
Foto: Peter Trompetter Fotografie
About The Author
