Het laatste nieuws uit Parkstad, Limburg en de Euregio
Lees de kookrubriek van Parkstad Actueel met recepten, culinaire tips, eetverhalen en inspiratie uit Parkstad en Zuid-Limburg. Van lokale smaken tot eenvoudige gerechten voor thuis.
De provincie Limburg is uitgegroeid tot toeristische trekpleister. Begrijpelijk. Fraaie natuur, bourgondisch leven, en tal van ‘pareltjes’ maken een vakantie of dagtrip meer dan de moeite waard. Een tripje waard is ook Restaurant P in Grevenbicht. Menige inwoner van Parkstad heeft inmiddels dan ook al de weg gevonden naar het kleine knusse huiskamer restaurant. Het …
Een warme maaltijd op tafel? Het huis warm stoken? Bij Werkplaats K doen we het gewoon samen. De kunstenaars serveren in eigen huis twee keer per maand een gezonde, zelfgemaakte soepmaaltijd met koffie na. De eerstvolgende editie vindt plaats op 24 januari van 18.00 tot 20.00 uur. Na afloop van de maaltijd wordt een culturele …
“Cruzar por el espacio de libertad En libertad, como los pajarillos, en libertad Que nadie me pregunte, a donde va” Toen bekend werd dat Lucho Carreno was overleden heerste er grote verslagenheid bij eenieder die hem kende in deze regio e.o. Hij was immers al vele jaren met zijn onafscheidelijk fototoestel een vertrouwd gezicht. …
Intro: met veel genoegen voldoet deze redacteur van ParkstadActueel andermaal aan het verzoek om aandacht te schenken aan Naomi Habets en haar vriend Joey Remie. In februari 2021 was zijn aandacht naar hen uitgegaan toe zij bedrijfsleiders werden van de Escobar gelegen aan de Roerkade in Roermond. In het betreffende artikel hierover maakte deze redacteur …
Voordat de horeca, door de Coronamaatrgelen, tot stilstand kwam, had ik een openhartig en mooi gesprek met Chrissy Helmerich. Zij is eigenaresse van lunchroom BAM en voortdurend met haar talentjes van de dagbesteding in beweging. “Eigenlijk staan we nooit stil”, vertelt Chrissy met een ongekende energie. Er zijn nog zoveel ideeën, die steeds …
»Jut iss hier sein«. Dat was dankzij top kok en gastheer Maurice de Boer altijd het adagium in Ratskeller Aachen, het toprestaurant onder het gemeentehuis in Aken. Na vijftien jaar vindt de Limburger het nu tijd om nieuwe horizonten te gaan verkennen. Maurice De Boer draagt per 1 juli als het pachtcontact afloopt de …
PARKSTAD CULINAIR 6, 7, 8 en 9 September 2018, Pancratiusplein Heerlen Parkstad Culinair is ontstaan in 2013 en organisatie zorgt ervoor dat in 2018 weer een fantastische editie op het Pancratiusplein staat, traditiegetrouw valt dit in het tweede weekeinde van september. Dit jaar kun je wederom op donderdag al genieten, en wel vanaf 6 …
La Saison Culinaire heeft in samenwerking met de gemeente Kerkrade het initiatief genomen om het onderwerp duurzaamheid en voedselverspilling ook bij de bezoekers van de zaterdagmarkt in Eygelshoven onder de aandacht te brengen. Daarom zal op zaterdag 4 november een zogeheten ‘foodwaste soup’ worden bereid en aan de bezoekers van de weekmarkt worden aangeboden. …
Weer terug van weggeweest maar nog steeds in zomerse sferen. Veel kookplezier toegewenst met de recepten van september. Voorgerecht 3 bereidingen van meloen met Ibericoham Mousse 1 (½ ltr pulp) rijpe meloen met oranje vruchtvlees 75 – 100 gr suiker 6 blaadjes witte gelatine 2 dl slagroom lobbig …
Recept van maand juni Kookclub Heerlen Op de Noud Schneider en Jos Huberts. Noodle salade met scampi 4 garnalen pp 50 gram soba noedels pp 25 gram taugé 25 gram wortel 25 gram paprika 25 gram Chinese kool 25 gram komkommer ½ limoen ½ …
Veertien kinderen uit de Heerlense wijk Schandelen ontvangen woensdag 12 juli, uit handen van chefkok Servais Tielmans van sterrenrestaurant Cucina del Mondo een certificaat voor het met succes volgen van bijzondere kooklessen in het KinderResto van VanHarte. De kinderen leerden tijdens negen bijeenkomsten niet alleen over gezonde voeding, maar ook over een gezonde leefstijl. “Maar …
Kookbroeders: Frans Niemarkt en Gerben Peters. Garnalenkroketten ca 30 minuten + 2 uur wachttijd 2 sjalotjes bosje bieslook 125 g boter 100 g bloem 100 ml witte wijn 300 ml visbouillon zout versgemalen peper 250 g Hollandse …
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.